Креативная кухня для креативных хозяек # 3 — Домашние рецепты

Креативная кухня для креативных хозяек # 3

Креативная кухня для креативных хозяек # 3

Креативная кухня для креативных хозяек, # 3 / Продолжая тему о Хеллоуине, мы будем открывать для себя все новые и новые образы, которые можно перенести на кухонный стол и создать новые образы – но на сей раз ни в коем случае не страшные, а, наоборот, привлекательные, манящие, ароматные, разноцветные, и непременно вкусные!

Кто сегодня появится на кулинарной сцене нашего праздничного меню? Аппетитные сладкие ведьмочки, тыквы, ставшие уже неизменным символом Хеллоуина, не только интересные, но и необычайно нежные на вкус яблочные пирожные на палочках. Следи за новостями, чтобы знать больше о том, что модно вытворить на кухне, чтобы вся семья назвала тебя волшебницей Днф всех святых!

Охота на ведьм

Все мы в детстве читали сказки про хороших деток, которые шли зачем-то через лес и, конечно же, попали в домик из печенья и леденцов. Но это была ловушка – в домике жила ведьма и готовила там в большом котле любопытных детей! Пора взять реванш и отыграться за все детские страхи – приготовим-ка мы сегодня пару ведьмочек на десерт!

Ингредиенты

  1. Мини-кексы (можно выбрать обычные или с любой начинкой)
  2. Леденцы в виде палочек
  3. Немного маленьких шоколадных конфет
  4. Зеленая сахарная глазурь
  5. Разноцветные глазированные конфеты
  6. Черные лакричные палочки
  7. Красная сахарная глазурь

Приготовление

Высыпаем небольшое количество шоколадных конфет в специальную емкость для микроволновки и поставим разогреваться. Пока это происходит, извлечем кексы из коробки, а затем – из бумажек-корзинок, в которые они завернуты.

Насаживаем каждый кекс на леденец-палочку так, чтобы голова нашей ведьмы при любом удобном случае не отвалилась (что, по сути, было бы весьма эффектно, но это смогут сделать и дети с готовым блюдом… что они, наверняка, и сделают!). 

Во избежание этого (и для того, чтобы обогатить вкус, конечно же) возьмем растаявший к этому времени шоколад и зальем места, где кекс соединяется с леденцом. Готово! Аккуратно ставим все в холодильник.

Достаем зеленую сахарную глазурь и слегка подогреваем в микроволновке (около 25 секунд), чтобы она приобрела более жидкую форму. 

Достаем наши кексы на палочках из холодильника и окунаем каждый «с головой» в растаявшую глазурь, даем стечь лишнему. Затем, когда все кексы прошли «зеленую обработку», снова размещаем в холодильнике, чтобы остыли.

Итак, самое интересное: пора декорировать! Порежем острым ножом лакричные палочки на части. Они должны быть настолько длинными, насколько длинные могут быть волосы у ведьм (в общем, тут решай сама). 

Теперь нужно будет аккуратно воткнуть лакричные палочки в верхушки кексов и загнуть их вниз. С помощью разноцветных драже и начнем создавать нашим будущим ведьмочкам глаза и носы. 

Готово? Возьмем красную глазурь, и с помощью кондитерского пакета выдавим на кексы немного ведьминой улыбки.

Для шляпок можно использовать те же мини- пирожные корзинки, предварительно окрасив их либо в черном пищевом красителе, либо в черной сахарной глазури. Но, конечно, найти готовые съедобные шляпки в специализированном кондитерском магазине будет куда лучше!

Хеллоуин – это вкусно

Благодаря Хэллоуину, тыква нам сегодня напоминает о костюмах разных страшилок, свечах, радостном предвкушении праздника, звонках в дверь и горах разукрашенных детишек, требующих конфет… или денег. Однако сегодня – никаких страшилок! Только безупречный вкус и привлекательные формы.

Ингредиенты

  1. 2 чашки муки (чашка – 250 мл)
  2. 2 чайных ложки пекарного порошка
  3. 2 чайных ложки порошка корицы
  4. 1 ч. л. соли
  5. 1 ч. л. пекарской соды
  6. 4 яйца
  7. 1 и 2/3 чаши сахара
  8. 1 чашка масла
  9. 1 банка (450-500 мл) очищенной от кожуры тыквы

Приготовление

Для начала нам необходимо будет просеять все сухие ингредиенты через ситечко – муку, пекарский порошок, порошок корицы (если он неоднородный), соль и соду.

Затем, в большой кастрюле, мы смешаем яйца, сахар, масло и тыквенную массу (можно пропустить через мясорубку, можно в блендере) и взобьем до состояния пушистой, светлой массы. Теперь засыпаем все наши сухие ингредиенты, перечисленные выше. Хорошо перемешаем. .

Разогреваем духовку до 180 градусов. Берем форму для выпекания, хорошо смазываем маслом, помещаем в нее полученную массу и ставим в духовку на 25-30 минут. Проверим, готово ли – проткнем тесто зубочисткой – если она не пачкается, значит, все готово. Достаем и полностью остужаем.

Теперь мы будем готовить крем.

  • 50 миллиграмм плавленого сыра
  • 1/2 чашки масла
  • 1 ч. ложка ванилина
  • 2 чашки сахарной пудры

Приготовление

Складываем плавленый сыр и масло в одну емкость, добавляем ванилин. Хорошенько смешаем в блендере, постепенно добавляя сахарную пудру. Перемешиваем до образования однородной, мягкой массы.

Берем наш пирог, который уже полностью остыл, и нарезаем такими кусочками, как показано на рисунке. Смазываем каждый сверху сырным кремом. Теперь самый приятный этап: украшаем сверху наши пироги сладкими тыковками или конфетками Candy Corn (рецепты описаны в прошлой статье). Если нет желания возиться с украшением, украсить можно любыми фруктами – клубникой, ежевикой, виноградинами или черносливом с орехами.

В яблочко!

Дог в яблоко… Утка с яблоками… Яблочный пирог… И даже на твоем ноутбуке белеет надкушенное яблочко! Сегодня мы откроем для тебя один маленький секрет, что еще можно приготовить с участием яблок.

Ингредиенты

  1. 3 чашки муки (чашка – 250 мл)
  2. 1 столовая ложка порошка корицы
  3. 1 ч. ложка пекарской соды
  4. 1 ч. ложка соли
  5. 1 1/3 чашки растительного масла
  6. 2 чашки сахара
  7. 3 яйца
  8. Несколько больших яблок, очищенных и нарезанных
  9. 1 чашка измельченных орехов
  10. Молочный шоколад
  11. 1 ч. ложка ванилина
  12. Формочки для кексов
  13. Шампуры для канапе

Приготовление

Разогрей духовку до 180 градусов. Отмерим по рецепту все наши сухие ингредиенты в мерной кружке. Теперь, возьмем большую кастрюлю и смешаем в ней масло, сахар и яйца. Смесь нужно хорошенько перемешать – так, чтобы масса стала более-менее однородной и приобрела лимонно-желтый оттенок. Пока перемешиваешь, нужно будет постепенно добавлять в кастрюлю сухие ингредиенты. По желанию, внутрь можно добавить яблоки и орехи, а затем – ванилин.

Теперь необходимо разложить на плоской поверхности, и разольем получившееся тесто по формочкам.

Ставим их в духовку минут на 20-25.

Остудим кексы, затем нужно будет растопить молочный шоколад в специальной емкости в микроволновке. Растаял? Обмакни хорошенько каждый кекс в горячем шоколаде. Кексы станут еще красивее, если после шоколада побывают в тарелке с разноцветной кондитерской присыпкой.

Когда кексы будут готовы, их нужно просто насадить на шампуры для канапе, разложить на блюде целые, крупные яблоки – и установить кексы вертикально, воткнув шампуры в яблоки. Украшать блюдо можно как угодно! Кто следующий?

15:45
24
Нет комментариев. Ваш будет первым!