Как правильно хранить овощи и фрукты в холодильнике — ReceptHome

Как хранить в холодильнике фрукты и овощи

Как хранить в холодильнике фрукты и овощи. Для сбалансированного питания, помимо круп, мясных и молочных продуктов, жизненно необходимы фрукты и овощи.
Как хранить в холодильнике фрукты и овощи

Конечно, если у вас есть кладовая или погреб, вопрос о хранении овощей и фруктов упрощается. Однако если в вашем распоряжении только холодильник, важно знать несколько основных правил хранения.

Они позволят сохранить фрукты и овощи даже снаружи, если ваш рефрижератор внезапно сломается и ему потребуется ремонт холодильников.

Понятное дело, что различные фрукты и овощи требуют разных условий хранения. Просто складывать всё в холодильник, приходя из магазина – в корне неправильно, так как это может привести к быстрой порче некоторых продуктов.

Стоит помнить в первую очередь о том, что далеко не всё можно хранить в холодильнике. Картошке и луку холодильник не подойдёт. 

Также он не подойдёт огурцам, помидорам, стручковой фасоли, тыкве, дыне, сладкому перцу, кабачкам, баклажанам. 

Из фруктов в холодильнике лучше не хранить ананасы, цитрусовые, гранаты, манго и бананы. Конечно, если в вашем холодильнике сухая заморозка, можно рискнуть.

как правильно хранить овощи и фрукты в холодильнике

Нормально переносят хранение в холодильнике морковь и большинство фруктов. Перед закладкой их не рекомендуется мыть – только протереть сухим полотенцем, дабы избежать гниения. 

Если вы всё же решились предварительно помыть фрукт или овощ, его следует тщательно просушить. Разные виды плодов и ягод следует хранить по отдельности. 

Если у вас нет возможности разложить их по разным секциям и ящикам, стоит хранить каждый вид в перфорированных пакетах из полиэтилена, бумаги или фольги. 

Перфорация нужна для предотвращения образования водяного конденсата и, как следствие, для предотвращения гниения.

Кроме этого, часть фруктов – яблоки, груши и сливы – выделяют вредный этилен. Их стоит хранить отдельно от других продуктов, так как киви, персики, нектарины, разные виды капусты и многое другое под воздействием этилена стареют и портятся.

К морозоустойчивым овощам, которые можно смело хранить в холодильнике, относят все виды капусты, горох, морковь, чеснок, редис, сельдерей, спаржу и кукурузу. 

Морозостойкими фруктами и ягодами являются абрикосы, яблоки, груши, земляника, инжир, вишня, киви, нектарины, сливы, персики и виноград. Однако не стоит забывать, что даже эти фрукты и овощи не любят температуру ниже нуля. 

Недозревшие плоды лучше в холодильник не класть: при комнатной температуре они дозреют быстрее и эффективнее. 

Если помнить обо всех этих правилах, можно легко и долго сохранять свежими фрукты и овощи. Даже зимой вы сможете порадовать себя исконно летними и осенними плодами.

14:51
89
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!