Запеканка с кабачками и помидорами с сыром в духовке — Домашние рецепты

Рецепт запеканки из кабачков в духовке

Запеканка из кабачков и помидоров с сыром в духовке. Рецепт приготовления кабачковой запеканки с помидорами.
Рецепт запеканки из кабачков в духовке

Как приготовить Запеканку из кабачков и помидоров

Для приготовления Запеканки из кабачков для 4 персон нам понадобится:

1 ½ кг Помидоры

4 Лук

2 зубчика Чеснока

1 Пепперони(перчик чили)

2 Лавровый лист

1 пучок Базилика

4 Цуккини (около 500 г)

200 г Пармезан

150 г Масло 

5 ст. л. Оливковое масло

Панировочные сухари

Соль и свеже молотый перец.

Ошпарить помидоры, очистить и удалить семена, вырезать плодоножки, нарезать. 

Очистить и нарезать лук, чеснок очистить и мелко порубить или отжать в прессе. 

Разрежьте перцы и удалите семена.

Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле, добавить лук и чеснок, обжарить. Добавляем лавровый лист, перец и помидоры.

Приправить перцем и солью и варить около 45 минут на медленном огне.

Наконец, добавьте рубленый базилик. Нарезать кабачки на маленькие колеса, измельчить сыр пармезан. 

Томатный соус вылить в форму. 

Кабачки- колеса выложить чешуйчато в томатный соус и придавить слегка, посолить. Посыпать половиной пармезана, панировочными сухарями и затем остатками пармезана. 

Сверху натрите немного сливочного масла и запекайте в предварительно разогретой духовке около 45 минут.

Если быстро поджариться до коричневого цвета, покройте вощеной бумагой. 

Подавать вместе с отварным картофелем или кусочком жареного мяса. Приятного аппетита!

18:59
5