Суп с гречкой овощной — Домашние рецепты

Рецепт овощного супа с гречкой

Сегодня же предлагаю научиться готовить гречневый суп с овощами. Кстати, гречка очень полезна детям и женщинам как ценный источник железа.
Рецепт овощного супа с гречкой

Как приготовить Полезный овощной суп с гречкой

Как я уже говорила, сейчас, в холодное время года, наиболее подходящий момент для того, чтобы освоить новые рецепты сытных и полезных супов. Особенно хороши в таком случае супы с крупами и бобовыми. 

Что вам понадобится? 

На 2 литра воды нужно

6 картофелин (среднего размера),

1 большая морковь, 

2 средних помидора, 

1 сладкий перец, 

150 граммов гречневой крупы и 2 столовые ложки топленого масла (* лично я использую растительное масло – и получается тоже замечательно). 

Из специй: 

½ ч. л. семян кумина, 

½ ч. л. паприки, 

свежий корень имбиря (1 ст. ложка), 

1/3 ч. л. черного молотого перца, 

2 шт. лавровых листа и 1 ст. л. соли.

Что делать?

В кипящую воду кладем картофель, нарезанный соломкой. 

Очищенную и натертую соломкой морковь припускаем на сковороде с малом и специями (кумин, паприка, мелко нарезанный имбирь, черный перец) и кладем в суп. 

Добавляем лавровый лист и соль; кладем гречневую крупу (предварительно ее надо перебрать и промыть) и нарезанный соломкой сладкий перец. 

Далее – чистим помидоры и нарезаем ломтиками; добавляем их в суп, когда картофель и морковь уже сварятся. 

После того, как добавили помидоры, суп должен покипеть еще 5 минут. Затем снимаем с огня, заправляем зеленью (по вкусу) и ждем 15 минут, чтобы суп настоялся.

Гречневый суп с овощами готов! 

При желании можно добавить сметану –она хорошо сочетается с этим супом.

P. S. как всегда, источник этого замечательного рецепта, – моя любимая книга Александра Усанина – еще раз ему спасибо за такие доступные и при этом потрясающе вкусные варианты супов! 

Попробуйте и вы гречневый суп с овощами!

09:42
52
Рецепт супа с опятами
Первые опята можно начин
Домашние Рецепты 1 год назад
Рецепт супа с курицей и рисом
Это отличный рецепт супа
Домашние Рецепты 1 год назад
Рецепт ​Куриного супа с Равиоли
Рецепт приготовления суп
Домашние Рецепты 1 год назад
Простой рецепт горохового супа с мясом
Первым делом займемся мя
Домашние Рецепты 1 год назад