​Пирог с куриной печенью и брокколи в духовке — ReceptHome

​Как приготовить Пирог с куриной печенью и брокколи

​Как приготовить Пирог с куриной печенью и брокколи

Состав рецепта:

Пирог из броколи и куриной печени

Для теста: 

  1. 150 гр. сливочного масла(комнатной температуры)
  2. 300 гр. муки
  3. 2ст ложки воды пол чайной ложки соли
  4. Для начинки:
  5. 250 гр. жареной куриной печени луковица небольшой вилок брокколи

Для заливки: 

  1. 3 яйца
  2. 200 мл. сливок( 22 %)
  3. 150 гр. твёрдого сыра

Сначала приготовим тесто. Перемешиваем в комбайне муку, масло и соль. Добавляем воду и перемешиваем ещё раз. Можно месить тесто руками, но это займет больше времени. Получится крошащаяся масса, которую распределяем по дну формы для запекания, формируя бортики 3-4 см.И ставим форму на 15-20 минут в холодильник

Теперь займемся начинкой. Ножку брокколи нарезаем кубиками. Остальной вилок нарезаем длинными полосками. Кладём в закипевшую солёную воду и варим 3-5 минут.Отваренную капусту вынуть из воды, остудить. Пока остывает капуста, займёмся печенью. Её необходимо помыть и очистить от прожилок. Затем обжариваем на разогретом растительном масле по 5-7 минут с каждой стороны. Соль, перец добавляем в процессе по вкусу. Печени тоже нужно дать остыть, а затем нарезаем на небольшие кусочки.

На оставшемся от печени масле обжариваем мелко нарезанную луковицу, потом смешиваем начинку.

Вынимаем форму из холодильника. Тесто накалываем вилкой по всей поверхности, отправляем на 10 минут в разогретую до 180 градусов духовку, достаём и наполняем начинкой.

Теперь сделаем заливку. Яйца размешиваем, не взбивая, добавляем сливки, немного соли. Заливаем пирог поверх начинки этой смесью. Натираем сыр на крупной тёрке и посыпаем сверху. Ставим пирог обратно в духовку на пол часа- и он готов

18:02
44
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
​Чебуреки с мясом в домашних условиях
​Чебуреки с мясом | Как приготовит
​Как приготовить оладьи из печени
Как приготовить печеночные оладьи
Закрытая пицца в духовке в домашних условиях
Закрытая пицца | Рецепт приготовле
Рецепт ​Пиццы с Каюнским цыпленком
​Пицца с Каюнским цыпленком рецепт