Пирог из песочного теста с вареньем в духовке — ReceptHome

Рецепт пирога из песочного теста с вареньем и тертым тестом сверху

Песочный пирог этот будет вкусный, но не совсем обычный, особой пышности от него не ждите, ведь это песочное тесто. Получится что-то вроде печенья на вкус, но в виде пирога.
Итак, нам потребуется всего-навсего:
Рецепт пирога из песочного теста с вареньем и тертым тестом сверху

 Пирог из песочного теста в домашних условиях в духовке

Пирог из песочного теста с вареньем в духовке

Маргарин (еще лучше — масло) – 200 г

Яйца — 4 шт.

Сахар – 5 ст. ложек

Сода (гашеная) – 0,5 ч. ложки

Мука – 2,5 — 3 стакана

Любое густое варенье – 1 стакан

Пирог из песочного теста с вареньем

Масло или маргарин разминаем вилочкой. Естественно, нужно предварительно достать его из холодильника, чтобы оно немного размякло.

начинаем готовить пирог

Сюда же добавляем 3 столовые ложки сахара, соду и отделенные от белков желтки.

добавляем остальные ингредиенты

Взбиваем все это до однородности миксером или же с помощью венчика.

взбиваем

Теперь пришло время добавить муку и замесить довольно крутое тесто. Разделяем его пополам и кладем одну ее часть в холодильник, а другую – в морозильную камеру минут на 20-30.

Белки взбиваем с оставшимся сахаром до состояния крепкой пены.

взбитые белки

Приступаем к формированию пирога из песочного теста. Раскатываем тот кусок теста, что попал в холодильник в кружок, который по размеру чуть больше вашей формы. Это нужно, чтобы сформировать бортики размером примерно в 1,5 -2 сантиметра. Затем аккуратненько выкладываем заготовку из теста в форму и прижимаем его ко дну, чтобы не было воздушных «карманов».

выкладываем в форму

На тесто кладем любое варенье, бортики не дадут ему вытечь. У меня – яблочно-грушевое.

Поверх начинки из варенья натираем на крупной терке половину из того теста, которое мы положили в морозильную камеру.

Сверху – взбитые с сахаром белки.

Опять натираем тесто (оставшийся кусок из морозилки) – это будет заключительный слой нашего пирога.

Выпекаем в духовке при температуре 160-180 градусов где-то минут 40 или немного больше. По истечении нужного времени не спешим его вынимать (как бы не хотелось), а даем пирогу остыть прямо в духовке с открытой дверкой.

Пирог из песочного теста с вареньем готов!

А потом уже разрезаем наш пирог из песочного теста с вареньем и подаем к чаю.

Приятного чаепития!

19:07
30
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
​Чебуреки с мясом в домашних условиях
​Чебуреки с мясом | Как приготовит
​Как приготовить оладьи из печени
Как приготовить печеночные оладьи
Закрытая пицца в духовке в домашних условиях
Закрытая пицца | Рецепт приготовле
Рецепт ​Пиццы с Каюнским цыпленком
​Пицца с Каюнским цыпленком рецепт