Пицца Кальцоне закрытая с ветчиной — Домашние рецепты

Рецепт закрытой пиццы кальцоне с ветчиной и сыром

Закрытая пицца «Кальцоне» из ветчины и сыра / Рецепт приготовления закрытой пиццы кальцоне с ветчиной и сыром / Вы когда-нибудь пробовали закрытую пиццу? Нет?
Рецепт закрытой пиццы кальцоне с ветчиной и сыром

Давайте проэкспериментируем.

Итак, «Кальцоне» — закрытая пицца.

Как сделать закрытую пиццу кальцоне в домашних условиях

Закрытая пицца – похожа на большой пельмень, но совершенно другого вкуса. Это настоящая пицца, со своими традиционными ингредиентами, только закрытая.

Закрытая пицца «Кальцоне» готовится из:

Мука 250 г

Вода 125 г

Сухие дрожжи 12 г

Масло оливковое 10 г

Для начинки:

Помидоры 60 г

Сыр Моцарелла 120 г

Шампиньоны 50 г

Ветчина 60 г

Закрытая пицца «Кальцоне» пошаговое Приготовление

Сначала сделаем для нашей закрытой пиццы тесто.

Добавляем в воду оливковое масло.

Смешиваем муку, дрожжи, соль и сахар, высыпаем на стол и вливаем воду с маслом. Замешиваем тесто руками, скатываем в колобок.

Кладем его в миску, накрываем пленкой и оставляем при комнатной температуре на два часа.

Пока тесто доходить обжариваем шампиньоны и готовим томатный соус из свежих помидоров или консервированных в собственном соку.

Очищенные от кожицы помидоры взбиваем в блендере, добавляем щепотку соли, орегано и несколько капель оливкового масла.

Раскатываем готовое тесто пиццы в круг так, чтобы край получился потолще, поэтому это лучше делать руками.

Круг должен получиться следующих размеров: диаметр-около 40 см, толщина 2-3 мм.

Приготовленный томатный сок выкладываем на половину круга.

На него выкладываем нарезанную тонкой соломкой сыр моцареллу.

Затем добавляем ветчину, нарезанную тонкой соломкой, и шампиньоны.

Начинку закрываем свободной половинкой теста и тщательно защипываем, чтобы фарш не вытек наружу.

Закрытая пицца «Кальцоне» имеет очень красивый край, его можно защипать красивой веревочкой.

Смазываем пиццу оливковым маслом и запекаем при температуре 220° С в течение 15 минут.

Видео рецепт: Закрытая пицца Кальцоне

В этом видео рецепте вы узнаете, как приготовить Итальянскую закрытую пиццу с ветчиной, грибами, томатами и сыром Моцарелла. Простой рецепт сочной пиццы от видео канала Семейная кухня.

Приятного аппетита!

19:09
98
Нет комментариев. Ваш будет первым!
​Рецепт приготовления пиццы с курицей и майонезом
Пицца из курицы в майонезе Сегодня
Рецепт Маффинов Черничных
​Знаете ли вы, что черника необыча
Рецепт Дьявольский шоколадный торт
Торт Дьявольский по рецепту получа
Рецепт пирожного с белковым кремом Наслаждение
Пирожное Кокосовое Наслаждение / Р
Рецепт торта Волшебный
Торт "Волшебный" / Рецепт приготов